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アレルギーっ子のお子様ランチ♪♪
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アレルギーっ子のお子様ランチ♪♪-レシピのメイン写真

アレルギーっ子のお子様ランチ♪♪

*miyua*
*miyua* @cook_40116980

アレルギーでもお子様ランチ食べさせたい!!!そんな気持ちからできたひと皿です♪♪アンパンマン(卵・乳)うーたん(乳)
このレシピの生い立ち
年子で同じ月が誕生日のわが子は上の子が卵と乳、下の子は乳のアレルギーで誕生日ぐらい普通のお子様ランチを食べさしてあげたいと思い思考錯誤で作りました。まだ1歳と2歳なので基本の調味料だけ使うことを心がけました。

アレルギーでもお子様ランチ食べさせたい!!!そんな気持ちからできたひと皿です♪♪アンパンマン(卵・乳)うーたん(乳)
このレシピの生い立ち
年子で同じ月が誕生日のわが子は上の子が卵と乳、下の子は乳のアレルギーで誕生日ぐらい普通のお子様ランチを食べさしてあげたいと思い思考錯誤で作りました。まだ1歳と2歳なので基本の調味料だけ使うことを心がけました。

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アレルギーっ子のお子様ランチ♪♪

*miyua*
*miyua* @cook_40116980

アレルギーでもお子様ランチ食べさせたい!!!そんな気持ちからできたひと皿です♪♪アンパンマン(卵・乳)うーたん(乳)
このレシピの生い立ち
年子で同じ月が誕生日のわが子は上の子が卵と乳、下の子は乳のアレルギーで誕生日ぐらい普通のお子様ランチを食べさしてあげたいと思い思考錯誤で作りました。まだ1歳と2歳なので基本の調味料だけ使うことを心がけました。

アレルギーでもお子様ランチ食べさせたい!!!そんな気持ちからできたひと皿です♪♪アンパンマン(卵・乳)うーたん(乳)
このレシピの生い立ち
年子で同じ月が誕生日のわが子は上の子が卵と乳、下の子は乳のアレルギーで誕生日ぐらい普通のお子様ランチを食べさしてあげたいと思い思考錯誤で作りました。まだ1歳と2歳なので基本の調味料だけ使うことを心がけました。

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材料

2人分
  • ご飯 適量
  • *ケチャップライス*
  • 鶏ミンチ 適量
  • 玉ねぎ 1/4
  • 塩コショウ 少々
  • ケチャップ 適量
  • *ハンバーグ*
  • 牛豚ミンチ 100
  • 豆腐 150
  • ナツメグ 少々
  • 塩コショウ 少々
  • 【たれ】
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • *ささみフライ*
  • ささみ 2本
  • 塩コショウ 少々
  • パン粉 適量
  • 米粉 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • *スパゲティ*
  • パスタ 30g
  • トマト 1個
  • アスパラ 1本
  • ベーコン(卵白が入ってないもの) 2枚
  • オリーブオイル 適量
  • 塩コショウ 少々
  • 白だし 小さじ1
  • 醤油 少々
  • *飾り*
  • さつまいも 適量
  • かぼちゃ 適量
  • ブロッコリー 適量
  • ミニトマト 1個
  • レタス 適量
  • とうもろこし 適量
  • *アンパンマンの顔のパーツ*
  • のり 適量
  • トマト 3つ
  • パスタ 1本
  • ノンエッグマヨネーズ 少々
  • *うーたんの顔のパーツ*
  • 卵 1個
  • かまぼこ 適量
  • のり 適量
  • ノンエッグマヨネーズ 少々
  • にんじん 適量
  • アスパラ 適量
  • 梅ごま塩ふりかけの花 6枚
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作り方

  1. 1

    *ケチャップライス*

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、鶏ミンチと炒める。炒めれたら、ご飯を入れて炒め塩コショウ・ケチャップで味を整える。

  3. 3

    ご飯が熱いうちに2等分にしてラップで包み丸く形を整えておく。

  4. 4

    *アンパンマン*

  5. 5

    まゆげ・目・口はのりをはさみで切り、ほっぺたはミニトマトを半分にして底の方を使う。

  6. 6

    2等分にした1つのケチャップライスをお皿にのせる。

  7. 7

    のりはごはんが冷めてからのせる。(温かいうちにのせると縮むので) ほっぺたと顔をくっつけるためパスタをトマトの斜め右上にそれぞれ挿して固定する。

  8. 8

    パスタを挿した所を隠すようにノンエッグマヨネーズをつける。(爪楊枝などでやるときれいにできる)

  9. 9

    *うーたん*

  10. 10

    薄焼きたまごを作り先ほど2等分にした残りのケチャップライスをオムライスのように包みラップで形を整える。

  11. 11

    にんじんを大体同じ大きさの輪切り(厚切り)を2枚作り、塩ゆでする。アスパラもにんじんと同じ長さで切り茹でる。

  12. 12

    市販の梅ごま塩に入っている花のかまぼこを6枚用意しておく。

    • アレルギーっ子のお子様ランチ♪♪作り方12写真
  13. 13

    のりで目と口を作りそれぞれを置いていく。目の中にノンエッグマヨネーズで白い点を書く。

  14. 14

    *ハンバーグ*

  15. 15

    玉ねぎをみじん切りにし、炒めてから冷めしておく。豆腐は水切りしておく。

  16. 16

    牛豚ミンチを手でこねて、水切りした豆腐・炒めた玉ねぎ・ナツメグ・塩コショウを入れてさらにこねる。

  17. 17

    2等分にしてラップで包み冷蔵庫で1時間寝かしておく。寝かし終わったらフライパンで片面を中火で焼き、裏返して弱火で蓋をして中まで火を通す。

  18. 18

    *ササミフライ*

  19. 19

    ささみを一口大に切り塩コショウをする。米粉を水で溶いてささみをくぐらせパン粉をつけて170℃の油で揚げる。

  20. 20

    *スパゲティ*

  21. 21

    アスパラは下茹で、トマトは湯剝きしてベーコンも短冊切りにしておく。パスタもやわらかめにするため少し長めに茹でる。

  22. 22

    フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン・アスパラ・トマトの順に炒めいき塩コショウと白だしで味付けをする。トマトがとけてきたらパスタのゆで汁を入れ最後に醤油を少し入れて味を整える。パスタを投入する。

  23. 23

    *飾り*

  24. 24

    さつまいもとかぼちゃを素揚げにしてハートと花の型でくり抜く。ブロッコリーととうもろこしは小さめに切り塩茹でする。ミニトマトは半分に切りレタスと飾る。

  25. 25

    バランスよく飾っていけば完成♪♪

コツ・ポイント

アンパンマンとうーたんの細かいパーツはピンセットでやった方がうまくできます!のりで目やまゆげを作る時は左右対称にするために2枚重ねて切る方がいいです!

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*miyua*
*miyua* @cook_40116980
2016/09/08 16:14に公開
1歳と2歳の娘とぱぱの4人familyです(・・)♡上の子が卵と乳、下の子が乳のアレルギーなので卵と牛乳が入ってなくても、食べることができるメニューを毎日考えてます♪♪
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このレシピのキーワード

うめ 海苔 米粉 トマト パスタ レタス かぼちゃ さつま芋 にんじん ふりかけ アスパラ ベーコン ミニトマト とうもろこし ブロッコリー ささみ かまぼこ 卵 酒 とりひき肉 卵白 玉ねぎ 豆腐 ご飯 ケチャップ 合い挽き

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