アーモンドミルクモンキーブレッド

話題のアーモンドミルクで仕込んだバター不使用のモンキーブレッドです。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選した、話題のブルーダイヤモンド アーモンドミルク『アーモンド・ブリーズ』を使ったパンを焼いてみようかな〜と。
アーモンドミルクモンキーブレッド
話題のアーモンドミルクで仕込んだバター不使用のモンキーブレッドです。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選した、話題のブルーダイヤモンド アーモンドミルク『アーモンド・ブリーズ』を使ったパンを焼いてみようかな〜と。
作り方
- 1
話題のこちらを使います!
- 2
☆のアーモンドミルクと湯を合わせて、人肌程度の温かさにしておく。
- 3
タッパーに強力粉、
三温糖、塩、
インスタント ドライ イーストを計り入れ、①を加え菜箸でガシガシ混ぜる。 - 4
よく混ざったらタッパーの中で伸ばして折り、90度回転して伸ばして折るを5回繰り返す。
- 5
丸めて綴じ目を下にし、タッパーの蓋をして暖かいところで2倍くらいの大きさになるまで置いておく。
- 6
<分解>
手粉を振り、16等分(1個あたり38g程度)して丸め、乾燥しないようにビニールなどで覆い10分ほど休ませる。 - 7
<成形>
丸めなおし、型に入れる。 - 8
型ごとビニール袋に入れ、
2次発酵させる。 - 9
お好みで、オーヴンに入れる前に練乳を絞っても(^^)。我が家のメンズ好みは
練乳ONでした(笑)。 - 10
<焼成>
190℃で予熱したオーヴンに生地を入れ、180℃のオーヴンで15
〜20分焼く。 - 11
側面にもしっかり焼き色がついたほうが美味しいです。
- 12
IKEAで購入した型を使いました。
- 13
中にお好きなフィリングを包みこんでも(^^)。
コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーヴンに合わせて下さい。
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