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アーモンドミルクモンキーブレッド
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アーモンドミルクモンキーブレッド-レシピのメイン写真

アーモンドミルクモンキーブレッド

honey0119
honey0119 @cook_40072618

話題のアーモンドミルクで仕込んだバター不使用のモンキーブレッドです。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選した、話題のブルーダイヤモンド アーモンドミルク『アーモンド・ブリーズ』を使ったパンを焼いてみようかな〜と。

話題のアーモンドミルクで仕込んだバター不使用のモンキーブレッドです。
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クックモニターに当選した、話題のブルーダイヤモンド アーモンドミルク『アーモンド・ブリーズ』を使ったパンを焼いてみようかな〜と。

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アーモンドミルクモンキーブレッド

honey0119
honey0119 @cook_40072618

話題のアーモンドミルクで仕込んだバター不使用のモンキーブレッドです。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選した、話題のブルーダイヤモンド アーモンドミルク『アーモンド・ブリーズ』を使ったパンを焼いてみようかな〜と。

話題のアーモンドミルクで仕込んだバター不使用のモンキーブレッドです。
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材料

21×18.5㎝の型 1台分
  • 国産強力粉 300g
  • 三温糖 15g
  • 塩 3g
  • ☆アーモンドミルク 100g
  • ☆湯 100g
  • インスタント ドライ イースト 3g
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作り方

  1. 1

    話題のこちらを使います!

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方1写真
  2. 2

    ☆のアーモンドミルクと湯を合わせて、人肌程度の温かさにしておく。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方2写真
  3. 3

    タッパーに強力粉、
    三温糖、塩、
    インスタント ドライ イーストを計り入れ、①を加え菜箸でガシガシ混ぜる。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方3写真
  4. 4

    よく混ざったらタッパーの中で伸ばして折り、90度回転して伸ばして折るを5回繰り返す。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方4写真
  5. 5

    丸めて綴じ目を下にし、タッパーの蓋をして暖かいところで2倍くらいの大きさになるまで置いておく。

  6. 6

    <分解>
    手粉を振り、16等分(1個あたり38g程度)して丸め、乾燥しないようにビニールなどで覆い10分ほど休ませる。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方6写真
  7. 7

    <成形>
    丸めなおし、型に入れる。

  8. 8

    型ごとビニール袋に入れ、
    2次発酵させる。

  9. 9

    お好みで、オーヴンに入れる前に練乳を絞っても(^^)。我が家のメンズ好みは
    練乳ONでした(笑)。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方9写真
  10. 10

    <焼成>
    190℃で予熱したオーヴンに生地を入れ、180℃のオーヴンで15
    〜20分焼く。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方10写真
  11. 11

    側面にもしっかり焼き色がついたほうが美味しいです。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方11写真
  12. 12

    IKEAで購入した型を使いました。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方12写真
  13. 13

    中にお好きなフィリングを包みこんでも(^^)。

    • アーモンドミルクモンキーブレッド作り方13写真

コツ・ポイント

焼き時間はご家庭のオーヴンに合わせて下さい。

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honey0119
honey0119 @cook_40072618
2015/04/19 09:20に公開
将来は、休日のブランチやティータイムをゆっくりじっくり楽しんでいただけるようなくつろぎのカフェスペースをオープンしたいな。。。なんて思っています。飽きのこないスタンダードメニューを基本においしい時間をサービスしていきたいです。
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このレシピのキーワード

牛乳 湯 アーモンド

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