鯵のパン粉焼き簡単トマトソースで
あいみら @cook_40058226
いつもの鯵のパン粉焼きをさっぱりなトマトソースにしたら、家族がみんな『おいしい!!』
我が家の定番が増えました。
このレシピの生い立ち
鯵がお安く＆おいしい時期。フライもいいけど、もっとお手軽で油も少なくできないかなぁ･･･
そして、『アッ!!ソース足りない(^^;）』なぁんてことない？トマトがあれば、こんなさっぱりソースも^^
鯵のパン粉焼き簡単トマトソースで
いつもの鯵のパン粉焼きをさっぱりなトマトソースにしたら、家族がみんな『おいしい!!』
我が家の定番が増えました。
このレシピの生い立ち
鯵がお安く＆おいしい時期。フライもいいけど、もっとお手軽で油も少なくできないかなぁ･･･
そして、『アッ!!ソース足りない(^^;）』なぁんてことない？トマトがあれば、こんなさっぱりソースも^^
作り方
- 1
鯵はぜいごを取り、３枚におろし、塩コショウを両面に軽くふる(この時、ほんとに軽くでいいです)
- 2
にんにくはすりおろし、ひとつまみをパン粉に混ぜる
- 3
鯵の両面にパン粉をしっかりつけ、オリーブオイルをひいたフライパンで両面がカリッとなるように焼く。（皮側から先に）
- 4
トマトは湯向き（そのまま皮をむいてもＯＫ)して、耐熱容器に入れる。この時、②のにんにくもちょっと入れる。
- 5
ラップなしで、レンジで１分チン♬♫
そのあと、バジルを手でちぎっていれ、市販のドレッシングであえる - 6
ドレッシングは、フレンチ、イタリアン･･･なんでもＯＫですので、お好みの味を使ってください。
- 7
焼きあがった鯵をお皿に盛り、食べるときにトマトソースを添えて。
コツ・ポイント
我が家では、まず鯵の『カリッ』を味わうためにそのまま。そのあと、トマトソースのさっぱりをかけて２度楽しみます^^
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しゅんむぅ
その他のレシピ
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