シナモンブレッド
オーブンから香るシナモンの香り♡焼きあがるのが待ちきれないベイクタイムです♪ＨＢで簡単に生地作り、楽しく形成しちゃいます
このレシピの生い立ち
アメリカのシナモンロールが甘すぎるので、自分で作ってみました。ほんのり甘い仕上がりです。
シナモンブレッド
オーブンから香るシナモンの香り♡焼きあがるのが待ちきれないベイクタイムです♪ＨＢで簡単に生地作り、楽しく形成しちゃいます
このレシピの生い立ち
アメリカのシナモンロールが甘すぎるので、自分で作ってみました。ほんのり甘い仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温において柔らかくしておきます。
パン生地の材料を合わせてホームベーカリーの生地作りコースでスタート。 - 2
ＨＢでの工程が終わったら生地を出して二つに分けて15分ベンチタイムを取ります。
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- 3
クリームチーズに砂糖大さじ１を加えてよく混ぜます。
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- 4
2等分に分けた生地のひとつを２３×１８ｃｍ位の長方形に伸ばします。
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- 5
クリームチーズの半分を生地全体に伸ばし、その上に砂糖大さじ１とシナモン大さじ１を全体にまぶします。
-
- 6
海苔巻きを巻くように軽く抑えながらくるくると巻いて最後を指で軽くピンチし、6等分にカットします。
-
- 7
もうひとつの生地と残りの材料で同じように作ります。全部で12個出来ます。
- 8
鉄板にカップを敷き、その上にのせていきます。生地を少し外側に開いて、真ん中をこんもり高くしておくと焼き上がりが綺麗です。
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- 9
オーブン庫内に霧吹きし、オーブンの発酵機能で2～2.5倍になるまで発酵させます。
- 10
オーブンに発酵機能が無い場合の発酵方法→
①の方が早く発酵できます。 - 11
①オーブンを設定できる一番低い温度まで上げたら、切ります。その中へ生地を入れ２５～３０分、２~2.5倍の大きさになるまで
- 12
②時間がかかりますが、ぬらしたペーパータオルをかぶせて、２～2.5倍に膨らむまで室温に置きます。
- 13
発酵が終わったら、180℃のオーブンで13分前後焼きます。焼き色を見ながら、頃合を見てオーブンから出します。
- 14
アイシングを作ります。アイシング用の材料をよく混ぜ合わせます。砂糖や水の加減でお好みの固さに調整してください。
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- 15
ラップに包んで真ん中に楊枝などでプチっと穴をあけて絞ります。
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- 16
アイシングで仕上げて出来上がりです。
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コツ・ポイント
生地をカップに乗せるときにロールした切り口がくっついたままではなく開いてあげると、ふんわりとかわいいロールの形に焼きあがります。
つくれぽ
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