ごぼうをささがき、にんじんを千切り、ごま油で炒める。ごぼうは勿論水につけてあく抜きを♪

醤油、酒などで普通に金平を作る。みりんの代わりにオリゴ糖を。

味が濃すぎる位になったらもやし投入。

さっぱりサラダ感覚のきんぴらのできあがり。醤油ベースより塩味ベースのきんぴらのほうが合う気がする。