薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを一緒にふるっておきます。

胡桃を細かく刻んでオーブンで数分ローストしておきます。バナナは輪切りにします。

チョコレートは細かく刻み、湯銭でとかします。明治ミルクチョコレート１枚を使用しました。

卵は卵黄、卵白に分けます。卵白をあわ立て、砂糖60ｇを数回に分けて入れながら泡立てます。

バター好きのためのマーガリンを溶かし、砂糖50ｇを加え、城っぽくなるまで混ぜます。更に卵黄を加えて混ぜます。

粉類と溶かしたチョコレートを混ぜます。

最後にあわ立ててメレンゲ状になった卵白をさっくり混ぜます。

ケーキ型に敷き紙を敷いて、輪切りにしたバナナをしき、その上からケーキの生地を流し込みます。

ケーキを上から数回空気を抜くように落とし、生地の上に刻んだくるみをのせます。

オーブンを１８０度に余熱し、１７０度で２５分程焼きます。お使いのオーブンにより、焼き時間、温度を調整してください。

少し冷ましたら型から外し、完全に冷めたら、粉糖を茶漉しでふります。冷やしてからお召し上がり下さい。