豆腐は４等分する。
トマトは半分に切った後厚めにスライスする。

めかぶをパックからだし、しょう油と柚子ポン酢を加える。

皿に盛り付ける。
豆腐２切れの上にスライスしたトマトを少し重なるように並べる。
トマトの上にカツオ節をのせる。

あえためかぶを上からかける。
できるだけめかぶが上にのるようにゆっくりかける。