白身魚のジェノバソース♡簡単時短レシピ
下町マドモワゼル @cook_40094905
バジルペーストを使った料理なので、誰でも簡単に美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
ジェノバソースと白身魚の料理が好きで、自分で簡単にできる方法を考えて、このような形になりました。
白身魚のジェノバソース♡簡単時短レシピ
バジルペーストを使った料理なので、誰でも簡単に美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
ジェノバソースと白身魚の料理が好きで、自分で簡単にできる方法を考えて、このような形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚に塩コショウを満遍なくまぶし、もみこみます。フライパンにオリーブオイルをひき、中火で魚の表面を焼きます。
-
- 2
白ワインを入れて、蓋を閉め、10～15分ほど魚に火が通るまで焼きます。
- 3
バジルペーストを魚の片側表面に塗ります。火を弱火にして、バターをフライパン入れて、バターで少し焼き上げたら完成です。
- 4
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
- 5
今回使ったのは、バジルペーストの瓶タイプです。どんなバジルペーストでもオッケーです。
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コツ・ポイント
ソースはペーストを使うので、簡単です。その為、コツは魚の焼き方だけです。白ワインで焼くことで、白身魚がふわふわです。冷凍でも、生の切り身でも両方美味しくいただけます。
生の切り身を使う場合は、皮側の表面を焼いてください。
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