野菜の下ごしらえ
玉ねぎはみじん切り、きのこはばらす
私は両方切って冷凍してあったので、今日はスキップできました

フライパンに油をひいて、しめじ、玉ねぎ、鶏肉を入れる

私は今回思いつきませんでしたが、ソースがすごーく美味しかったので、お肉に小麦粉をまぶしておくと、よりソースが絡んで...

しっかり塩味をつける

しめじに火が通ったら、しめじだけを取り出す

鶏肉の表面に焦げ目をつける
特に皮の方をこんがり

鶏肉に焦げ目がついたらドボドボッと白ワインを投入！
手羽元、火が通りずらいから、半分以上隠れるくらい！

蓋をして蒸し煮
お肉に火を通す
二、三回向きを変えて全体を

お肉を取り出す

フライパンに残ったものを煮詰めてソースにする
お肉にかけてビショビショになりすぎない量まで減らす

よしと思える量まで煮詰まって量が減ったら味見
ちょこちょこ味見するとよくわからなくなるので「いざ！」てところまでガマン

塩、はちみつで味を決める

フライパンを鶏肉を戻し、絡める
完成！