煮崩れ心配無しの厚揚げ麻婆春雨
norikeiママ @cook_40045394
煮崩れ心配無しの厚揚げを使った麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
我が家は麻婆好き。豆腐に春雨にナス等々。今日はデッカイ厚揚げをゲット！煮崩れ心配無しの厚揚げと春雨を一緒にして麻婆を作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料はあらかじめ合わせておく。
- 2
厚揚げは１口大に、玉ねぎは半分に切り３～５mm幅に切る。
- 3
ごま油をフライパンにひき、玉ねぎを炒める。玉ねぎがシンナリしたら、厚揚げを加えて更に炒める。
- 4
３に合わせ調味料と水を入れて炒め、味が馴染んだら乾燥したままの春雨を入れる。
- 5
春雨が軟らかく煮えたら、火を止め器に盛る。
コツ・ポイント
春雨を入れるので片栗粉でトロミをつける必要無しです。
春雨を入れる前までの工程を手の空いた時に作っておいて、食べる直前に加熱して春雨を入れてもＯＫです。
鶏肉や豚肉を入れてボリュームアップさせてもおいしいです。
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