簡単ひじきと乾燥あさりとスルメの炊いたん
NHK今日の料理「ひじきとあさりの炊いたん」が紹介されたので、乾燥あさりとスルメで作りました。シンプルなあっさり味です！
このレシピの生い立ち
生の食材もおいしいですが、乾燥食材もあまり知られていませんが、旨みも濃縮されて、しかも使い勝手抜群です！買い物に行く手間も省けて、調理も簡単！あらかじめ水で戻しておけば、いつでも調理可能です。本当におススメですよ！ぜひお試し下さい！
簡単ひじきと乾燥あさりとスルメの炊いたん
NHK今日の料理「ひじきとあさりの炊いたん」が紹介されたので、乾燥あさりとスルメで作りました。シンプルなあっさり味です！
このレシピの生い立ち
生の食材もおいしいですが、乾燥食材もあまり知られていませんが、旨みも濃縮されて、しかも使い勝手抜群です！買い物に行く手間も省けて、調理も簡単！あらかじめ水で戻しておけば、いつでも調理可能です。本当におススメですよ！ぜひお試し下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥あさり：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥) -
- 2
スルメ：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥) -
- 3
ひじきと乾燥あさりとスルメを用意します。
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- 4
ひじきを1-2時間水で戻します。
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- 5
乾燥あさりを1-2時間水で戻します。
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- 6
スルメを1-2時間水で戻します。
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- 7
水で戻したスルメを短冊切りにします。
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- 8
フライパンにサラダ油をひき水で戻したひじきを炒め、油をなじませます。
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- 9
水で戻した乾燥あさりとスルメを加えてさらに炒めます。
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- 10
水・薄口しょうゆ・みりん・塩・酒・砂糖を加えて、10分くらい煮込んで簡単できあがり！
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- 11
器に盛って、木の芽をあしらい、おいしくお召し上がり下さい！
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- 12
★ウミダスジャパン【食品乾燥機 de レシピ】購入者専用レシピをクックパッドで【期間限定】公開中！
- 13
こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。 -
コツ・ポイント
乾燥あさりやスルメなどの乾燥海産物は旨みが濃縮していて、水で戻すとそのまま使えて大変便利です。戻し汁も濃縮した旨みが染み出しているため、スープやダシとして大変重宝します。海産物が安く手に入ったとき、食品乾燥機で乾燥しておけば節約間違いなし！
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