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居酒屋風照りつくね。
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居酒屋風照りつくね。-レシピのメイン写真

居酒屋風照りつくね。

shella
shella @cook_40040506

がっつり大きなつくねです!でも串刺しでなんだかオシャレだからぺロリ☆
このレシピの生い立ち
つくねを大きくても飽きずに食べてほしくて。串刺しにすればオシャレかなと・・・

がっつり大きなつくねです!でも串刺しでなんだかオシャレだからぺロリ☆
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つくねを大きくても飽きずに食べてほしくて。串刺しにすればオシャレかなと・・・

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がっつり大きなつくねです!でも串刺しでなんだかオシャレだからぺロリ☆
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つくねを大きくても飽きずに食べてほしくて。串刺しにすればオシャレかなと・・・

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材料

2人分(4本)
  • 豚(鶏)ひき肉 約300g
  • ネギ(みじん切り) 1/2本分
  • ●酒・醤油 各大1
  • ●塩・コショウ 適量
  • ●だしの素(粉末) 中1
  • ●卵 1個
  • 〈タレ〉砂糖・醤油・みりん 各大3
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作り方

  1. 1

    ひき肉に●の材料とみじんネギを混ぜ、つくねのタネを作る。

  2. 2

    1を4等分し、割り箸に巻きつけるようにくっつけ、油(適量)をひいたフライパンで焼く。

  3. 3

    〈タレ〉の材料+水(50ccくらい)を2のフライパンに入れ、照りが出るまで煮詰める。

  4. 4

    お好みで卵黄を添えてどうぞ☆

コツ・ポイント

ひき肉は豚だとしっかり、鶏だとさっぱりします。個人的には豚のが味があるような気がして好きです。ネギは上のほうの緑の部分も入れると色が入って良いし、エコですっ^^

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shella
shella @cook_40040506
2010/05/22 15:18に公開
食べる事、作る事大好きの19歳です!COOKPADと出会ってもっともっと料理が大好きになりました!!ヘルシーで簡単・おいしいモノを沢山発明できたらと思うのでよろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

つくね ねぎ 豚肉 鶏肉 ひき肉 卵 酒

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