そばを茹でる。時間30秒ほど短めに。
その間にニラ、ねぎ、鶏肉(今回は冷凍保存していたもの使いました)を切っておく。

茹で上がったら、ざるに取っておき、一人前そばに適量の湯を火にかける。
沸騰したら、ニラねぎ鶏肉を素早く入れる。

具がしんなりしたら、白だしを適当に入れる。
そばを器に入れておく。