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フレンチ ママ直伝 ドレッシング
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フレンチ ママ直伝 ドレッシング-レシピのメイン写真

フレンチ ママ直伝 ドレッシング

Butterflyd
Butterflyd @cook_40114790

簡単なのに、美味しい!うちでは殆ど、このドレッシングです!

ありがとう!人気検索トップ10入り!
このレシピの生い立ち
フランス人のお家で教わり、それ以来ずっとこの方法でドレッシングを作ってます。私は、お皿で胡椒をかけるので、ドレッシングには塩胡椒は入れてませんが、お好みで加えてください。

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フレンチ ママ直伝 ドレッシング

Butterflyd
Butterflyd @cook_40114790

簡単なのに、美味しい!うちでは殆ど、このドレッシングです!

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材料

2人分
  • マスタード 大匙1
  • バルサミコ 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    マスタードを器に入れる

    • フレンチ ママ直伝 ドレッシング作り方1写真
  2. 2

    バルサミコを適量入れ混ぜる。酸味が好きな方は多めにしてください。

    • フレンチ ママ直伝 ドレッシング作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルをほんの少し入れ、空気を入れながら手早く混ぜる。

    • フレンチ ママ直伝 ドレッシング作り方3写真
  4. 4

    乳化したら、更にオリーブオイルを加え、混ぜる

    • フレンチ ママ直伝 ドレッシング作り方4写真
  5. 5

    同じ工程を何度も繰り返し、必要な分量までオリーブオイルを加えて、混ぜる。ドロッとした感じが成功です。

    • フレンチ ママ直伝 ドレッシング作り方5写真

コツ・ポイント

最初からオリーブオイルをたくさん入れてしまうと油が分離してしまい、ドロッとしません。

今回は粒マスタードですが、粒なしマスタードでも美味しいです。ビネガーをホワイトビネガーにしても同じ工程でできます。サラダによって使い分けてます。

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Butterflyd
Butterflyd @cook_40114790
2016/09/05 13:08に公開
作るのも食べるのも大好き。不器用なので、見た目を美しくするのが難しいですが、家族が笑顔になるお料理を作りたいと頑張ってます。最近は外で食べるものと思ってたお料理もお家で作れるようになって嬉しいです。拘らなくても簡単に美味しくできるレシピを載せていきたいです。つくれぽ頂けたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

マスタード

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