面取り冬瓜と胡瓜と茄子の大葉酢味噌
cookirin @cook_40090813
冬瓜を面取りしたら一緒に茹でて取っておき酢の物にしています。煮物もおいしいけど、さっぱり酢の物も大好きです。
このレシピの生い立ち
冬瓜を面取りしたものがあるときに、お汁物の実にもいいのですが、酢の物に入れると瑞々しさが数段アップしておいしくて、面取りしたら作っています。
胡瓜の旬も過ぎて高くなってきた時のかさ増しにもいいですね。
面取り冬瓜と胡瓜と茄子の大葉酢味噌
冬瓜を面取りしたら一緒に茹でて取っておき酢の物にしています。煮物もおいしいけど、さっぱり酢の物も大好きです。
このレシピの生い立ち
冬瓜を面取りしたものがあるときに、お汁物の実にもいいのですが、酢の物に入れると瑞々しさが数段アップしておいしくて、面取りしたら作っています。
胡瓜の旬も過ぎて高くなってきた時のかさ増しにもいいですね。
作り方
- 1
☆を合わせてボールに入れます。
- 2
冬瓜の面取りしたものをさっと熱湯で茹でて冷ましておきます。
- 3
胡瓜、茄子を絞ったのと、冬瓜の面取りしたものを1に加えて和えて出来上がりです。
- 4
2017.7.24
酢みその人気検索でトップ１０に入りました、
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
甘さが控えめなので、お好みで砂糖を加えてください。
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