さといものスコップコロッケ
JAみやざき @cook_40093421
さといもをつかったコロッケです☆
油で揚げないのでヘルシーですよ♪
【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ 坂東 淳子
さといものスコップコロッケ
さといもをつかったコロッケです☆
油で揚げないのでヘルシーですよ♪
【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ 坂東 淳子
作り方
- 1
さといもは皮付きのままきれいに洗い耐熱容器に入れ電子レンジで６００Ｗ６分ほど加熱する。
- 2
玉ねぎとベーコンは５ミリ程度の角切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を少々入れ熱する。
- 3
そこにベーコン、玉ねぎを入れ、塩小さじ１／４を加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
- 4
さといもは熱いうちに皮を剥き、つぶして塩小さじ１／４を入れて混ぜ、更に③を加え、醤油と砂糖を入れてよく混ぜる。
- 5
パン粉はフライパンに入れてきつね色になるまでから炒りする。耐熱容器に④を平らにひろげ、クリームチーズをちぎって散らす。
- 6
その上からパン粉を振りかけて、オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで５分焼く。
- 7
黒胡椒・パセリのみじん切りを散らして完成☆
コツ・ポイント
スプーンで食べるコロッケです！さといもだけですが、まるでクリームコロッケ?!(＠０＠)
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