茄子のはさみ揚げ
black×rose @cook_40117608
一味でピリッと辛い、ポン酢によく合う一品です★
このレシピの生い立ち
ポン酢に一味を入れて、それに浸けて食べるのが最高です★
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を洗って５mmぐらいの輪切りにします。
ヘタ周辺や先の細くなっている部分は、味噌汁などに使って下さい。 - 2
輪切りにした茄子の、ﾀﾈを挟む方の両面に片栗粉を薄く付けます。
- 3
片栗粉を付けた面にﾀﾈを適量乗せ、茄子と茄子で挟み、天ぷらの溶き水にくぐらせ油で揚げるだけ
- 4
【たれ】
ポン酢に一味を入れて召し上がって下さい。
コツ・ポイント
余分な片栗粉は落として下さいね。油を吸って、食感がサクサクではなくなります。
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