茄子のはさみ揚げ

Name: 茄子のはさみ揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3～5本; 玉ねぎ 1/2個; 豚挽き肉 150㌘; 卵 1個; 酒 大1/2; 片栗粉(たね用) 小1; 塩胡椒 少々; おろし生姜 2㌢強; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; ポン酢 適量

べいりー♡ @cook_40054895

ポン酢でさっぱり頂けるのでおすすめです(*ゝω・*)ノ
アツアツならナラ美味しい♡冷めても美味しいよ(っ´ω`c)
このレシピの生い立ち
パン粉をつけても美味しいけど
油を吸い過ぎない分、今回片栗粉のみで揚げました。この方がカラッとして美味しいよ(*^▽^*)

茄子のはさみ揚げ

べいりー♡ @cook_40054895

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材料

茄子 3～5本
玉ねぎ 1/2個
豚挽き肉 150㌘
卵 1個
酒大1/2
片栗粉(たね用) 小1
塩胡椒少々
おろし生姜 2㌢強
片栗粉適量
揚げ油適量
ポン酢適量

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作り方

1

茄子を3㌢の輪切りにして横真ん中に切り込みを入れます(端ギリギリまで)
2

切った茄子は水につけてあく抜きをします
3

ボールに卵、挽き肉、酒、おろし生姜、塩胡椒、片栗粉を入れて練りあわせる
4

キッチングペーパーで水分を拭き取った茄子の切り込みに片栗粉をつけます
5

茄子の間にたねを詰める
6

詰め終わった茄子の全体に片栗粉をまぶし
油でじっくり揚げたら出来上がり♪
7

食べる時にポン酢をかけて食べましょう♡

コツ・ポイント

塩胡椒はやや多めの方が美味しいよ(*´ω`*)

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つくれぽ

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べいりー♡ @cook_40054895

2014/10/29 08:39に公開

お越し頂きました皆さまありがとうございますஐお料理upも不定期となりますがつくれぽは何より嬉しいです～感謝感謝です♡また、COOKPAD20分献立に掲載されました♫これを励みに自分のペースで頑張ります～✧(*´▽`)ﾉ　私のお料理は簡単＆極々平凡な家庭料理ですが作って下さると本当に嬉しいです☆皆さまどうぞよろしくお願い致します((*_ _))

このレシピのキーワード

はさみ揚げなす片栗粉豚ひき肉卵酒玉ねぎ

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