圧力鍋に、塊肉が被るくらいの、水を入れて、豚肉を茹でる（15分圧力をかけて、30分ぐらい放置）

蓋を開けて、肉を耐熱袋又は、容器に入れて、浸かる程度に、焼肉のタレを入れて、味を染み込ませる

冷めたら、冷蔵庫へ。
冷めると、薄くスライス出来ます

スライスしてから、再びタレに漬け込むと、濃い味になります。