オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を弱火で炒めます。
にんにくはみじん切りでも包丁でつぶしてもどちらでも！

にんにくの香りがたってきたらカットしたベーコン投入。
じっくり炒めます。

焦げ目がついたらナス、きのこを入れて炒めます。
塩コショウで味付け。
ベーコンの塩気があるので少なめで大丈夫です。