1.白菜、豆腐、しめじ、糸こんにゃく、白ねぎ、ごぼうはカットしておく。

2.牛肉と糸こんにゃくは熱湯でサッとゆでてアク抜きする。

3.カットしたごぼうは水にさらしておく。

4.豆腐はレンジで3分加熱し水切りしておく。

5.鍋に②、③、④、白菜、しめじ、白ねぎを入れる。

6.⑤にしょう油、砂糖、みりん、酒、粉末和風だし、塩を入れて煮詰める。

7.⑥に温泉たまごをトッピングすれば出来上がり。