糸こんにゃくは、茹でて食べやすく切る。白菜はざく切り、人参は食べやすく切り、ネギは斜め切りにする。

鍋に(a)を入れて煮立たせ、食べやすく切った牛肉を加えて煮、色が変わったら取り出す。

②の鍋に①を加えて蓋をして煮、最後に牛肉を戻してひと煮したらできあがり。