紅茶クッキー*卵・砂糖不使用

ゆまなる
ゆまなる @cook_40035526

卵も砂糖も使わないクッキー。アレルギーの人も、健康を気にする人も、おいしく食べれます☆
このレシピの生い立ち
お家に卵がない!砂糖も残り少ない!ってことで作ってみました。意外においしく出来てびっくり。

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材料

20枚分
  1. バター 60g
  2. はちみつ 大さじ4
  3. 小麦粉 120g
  4. 紅茶の葉 適当
  5. ティフィン・ティーリキュール 大さじ2

作り方

  1. 1

    ☆バターは室温に戻しておく。☆紅茶は細かくしておく。ティーパックでも可。☆粉を3回ふるっておく。

  2. 2

    バターを泡立器で柔らかくなるまで練る。はちみつを加えて更に練る。

  3. 3

    ブランデーを加えて混ぜる。最初上手くまとまらないけど、頑張ればまとまります!笑

  4. 4

    紅茶の葉、小麦粉を加え、ゴムベラで混ぜる。
    粉っぽさがなくなったら、ラップで筒状に包み、冷凍庫で20分〜30分寝かせる。
    その間にオーブンを180度に予熱する。

  5. 5

    3〜4mmにスライスし、180度のオーブンで15〜20分焼く。
    冷まして出来上がり!

コツ・ポイント

リキュールが入ってますが、子ども向けなどに作る場合は省いていいと思います。はちみつの風味が結構強いので、お好みのはちみつで作ると楽しいかもv

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レシピ作者

ゆまなる
ゆまなる @cook_40035526
に公開
東北在住の新米共働き嫁です*焼菓子大好き♡最近は手捏パンにはまってます。料理中心の趣味ブログhttp://3n3n.jugem.jp/
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