米はサッと洗っておく。

①とAを炊飯器にいれ、軽く混ぜて炊飯する。炊き上がったら、全体をほぐしておく。

鍋に湯を沸かし、Bを入れ、サッとゆでる。冷水で粗熱をとり、斜め半分に切っておく。

ボウルに卵を入れ溶きほぐし、サラダ油を中火で熱したフライパンに流し入れ、菜箸等を使い炒り卵を作り、取り出しておく。

④のフライパンを軽く拭きとる。サラダ油を中火のフライパンで熱し、鶏ひき肉を入れほぐし炒める。

⑤の鶏ひき肉の色が白っぽく変わったら、Cを加え、汁気がなくなるまで炒める。

皿に②を盛り付け、その上に④と⑥を２色に分けて盛る。

⑦に③と刻み海苔をちらして完成。