おいしいクッキー
rie2026 @cook_40114995
クッキーといえば子供のころからこのレシピ。
材料もシンプルでそろえやすいし、
やさしい味でコーヒーとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
料理人である友人のお父様が考えたレシピ。
材料もシンプルだし、難しい技術もありません。
とっても素朴でおいしいクッキーです☆
おいしいクッキー
クッキーといえば子供のころからこのレシピ。
材料もシンプルでそろえやすいし、
やさしい味でコーヒーとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
料理人である友人のお父様が考えたレシピ。
材料もシンプルだし、難しい技術もありません。
とっても素朴でおいしいクッキーです☆
作り方
- 1
常温に戻したバター(軽くチンしてもok)に砂糖を加えて泡だて器でかき混ぜます。
-
- 2
白くホイップクリームみたいになるまでかき混ぜてください。おいしく仕上がります。
- 3
とき卵を３回ぐらいに分けて入れ、その都度よくかき混ぜます。
-
- 4
ふるった小麦粉を加え、ごむべらに変えて切るようにさっくりと混ぜます。
-
- 5
レーズンなどを混ぜるときは、混ざりきる直前に加えましょう。(今回はレーズンを混ぜてみました)
- 6
まとまったらラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。最低でも３０分、生地が固くなるまで。
-
- 7
オーブンは１７０度に予熱。適当な大きさに切って丸め、真ん中を指で押してくぼませ、クッキングシートの上に並べます。
-
- 8
１７０度のオーブンで１７分焼きます。焼き具合は好みで。焼きあがった後余熱でしばらく置いておくとサクサクになります。
- 9
固めがお好きな方は１４０度で１０分ほど乾燥焼きしてみてくださいね☆
コツ・ポイント
私はいつも粉糖を使います。そのほうが混ざりやすいし、さっくり仕上がります。丸めるときはバターが抜けないように。夏場は生地を出しっぱなしにするのは危険です！
ココアなどを混ぜる場合は、薄力粉と合わせて２６０～２７０ｇくらい☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18005740
