コーヒーナッツクッキー
ニケちゃん @cook_40030265
コーヒーにぴったり。
くるみとコーヒーのソフトクッキー。
チョコや他のナッツでも相性いいと思います。
このレシピの生い立ち
３時のおやつにコーヒーに合うおやつを食べたくなり、昔実家にあったお菓子の本のレシピを思い出しながら作りました。
コーヒーナッツクッキー
コーヒーにぴったり。
くるみとコーヒーのソフトクッキー。
チョコや他のナッツでも相性いいと思います。
このレシピの生い立ち
３時のおやつにコーヒーに合うおやつを食べたくなり、昔実家にあったお菓子の本のレシピを思い出しながら作りました。
作り方
- 1
薄力粉・コーヒー・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは170℃に温める。 - 2
くるみは170℃のオーブンで約3分空煎りして、手で砕いて冷ましておく。
- 3
ボウルにバター、砂糖、卵の順に入れてその都度よく混ぜる。
ふるった粉類を２回に分けて混ぜる。 - 4
ざっくり混ざってきたら（白い粉がまだ見える状態）、くるみを加え混ぜ合わせる。
- 5
スプーンを２本使って生地を鉄板に間隔をあけて落としていく。オーブン170℃で20分焼いてできあがり。
コツ・ポイント
生地をすくう時はスプーンを水で濡らしながらやると楽チン。落とした生地は少し平たくなるように押し付けてから焼いた方がカリっといくよ。ソフトが好きな方はそのまま焼いて☆
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