ごぼうを洗い、皮をこそげ取る。
銀色のスポンジでこするだけで、あっという間にキレイになります♪

ごぼう・人参を千切りにする。
ごぼうは変色防止のため、酢水にさらしておく。

フライパンに油を熱し、ごぼう・人参を炒める。
火は常に強火で！

だいたい炒まってきたら、にんにく・砂糖・しょうゆを加え混ぜ、仕上げに白ゴマをふる。