きんぴらごぼう濃味～がっつりおかずにも～
りなりよ @cook_40129130
☆「がっつりおかず」でトップ4入りありがとう☆箸休めじゃなくモリモリ食べるきんぴらごぼう、
蒟蒻も沢山入れて作ります‼
このレシピの生い立ち
子供の好きなこんにゃくを沢山入れたきんぴらごぼうを作って、野菜を沢山食べられるように具沢山に作りました。
具材の分量は目安なのでお好みで○！
きんぴらごぼう濃味～がっつりおかずにも～
☆「がっつりおかず」でトップ4入りありがとう☆箸休めじゃなくモリモリ食べるきんぴらごぼう、
蒟蒻も沢山入れて作ります‼
このレシピの生い立ち
子供の好きなこんにゃくを沢山入れたきんぴらごぼうを作って、野菜を沢山食べられるように具沢山に作りました。
具材の分量は目安なのでお好みで○！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは灰汁抜き用の酢水にささがき切りにする。(歯応えがあるきんぴらごぼうが好きなら少し大きめのささがきにしてください)
-
- 2
(↑ごぼうはアルミホイルをくしゃくしゃにして皮を削いで綺麗にしてください)その他の具材はごぼうに合わせて細切りにする。
-
- 3
フライパンに油を引かずこんにゃくを炒める。(キュッキュッと音がなるまで)
-
- 4
胡麻油を大1加えてごぼうと油揚げ以外の具材を炒める。油が回ってきたらごぼうを加え炒める。
-
- 5
油揚げも加え、全体が炒め合わさったら★の調味料で味付けする。
仕上げに白ごまと胡麻油をひと回しかけて出来上がりです‼ -
コツ・ポイント
ごぼうの食感を残すためごぼうは最後に炒めます。
今回は濃い味付けで作りました。
⑤の炒めは汁気が殆ど無くなるまで炒めると味がグッと入ります。
ジューシーなお肉が好みなら、切った後少量の酒と醤油(白だしでも)の下味を付けて下さい
つくれぽ
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