無塩バターを小鍋に入れて火にかけ溶かしバターを作る。鍋全体が、ぶわっと沸騰したら20秒程おき火を止め冷ましておく。

薄力粉とぺーキングパウダーは、大きめのボールにふるい入れる。ここに砂糖を泡だて器でグルグル混ぜておく。

レモンは表皮を摩り下ろす。（細かく刻んでも良い。）中身は絞って種などを取り除いておく。

たまごにはちみつを加え、湯煎にかけて泡立てる。人肌程度に温まったら、湯せんから外し、半分程度を【2】に加える。

粉っぽさが無くなったら、残りのたまごと、バニラオイルを加てよく混ぜる。トロリとする程度が目安。

オーブン190度に予熱開始。焼き型の7分目まで【６】の生地を絞り出し、180度のオーブンで20分程焼く。

☆の水と砂糖を合わせて沸騰させ、冷めたら【３】のレモン汁を加える。これを焼きあがった【７】に刷毛で塗る。