①大根は皮ごとすりおろし、水切りする。

②①にちりめんじゃこと塩昆布を加え、片栗粉も加え、ぽってりした感じにする。（大根の水きり加減によって量は加減する）

③熱したテフロン加工のフライパンにスプーンで②を食べやすい大きさに落としていく。（薄いほうが早く火が通ります）

④表面が乾いてきたら裏返して両面こんがり焼く。焼けたら醤油・砂糖・水を合わせたものを入れて絡ませる。