ナスとソーセージのトマトリゾット

G.Takahasi
G.Takahasi @cook_40051378

冷蔵の残ったご飯を定番の炒飯ではなくて、トマトソースを使って簡単イタリアン。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお米を定番のチャーハンにしてしまいがちですが、同じくらい簡単にイタリアンにも出来るので、是非お試しを。

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材料

2人分
  1. お米(炊いて冷蔵庫にあるモノで) 1合
  2. ナス 2本
  3. ソーセージ 4~5本
  4. タマネギ 1/4個
  5. しめじ 1/2株
  6. ニンニク 1片
  7. トマトソース(ベースソース) 2人分(1缶分※別レシピ参照)
  8. 生クリーム 大さじ3杯
  9. パルメザンチーズ 大さじ1杯
  10. 塩コショウ 少々
  11. バター 10g

作り方

  1. 1

    リゾットの場合、ソーセージは写真のように1cm置きにちょっと切れ目を入れて手でちぎっていきます。

  2. 2

    こうすると、味が馴染みやすくなって食感が良くなります。

  3. 3

    ニンニクはスライス。タマネギは粗みじん。ナスは1cmの角切り。上がお米以外の材料です。

  4. 4

    お米は、ザルにとり、冷たい水で洗い、ザルを上げて水をきっておきます。

  5. 5

    ニンニク、ソーセージ、タマネギを入れて炒めます(中火)火が通ってきたらしめじを入れて、最後にナスを入れて火を通します。

  6. 6

    ナスに火が通ったら、お米を入れて混ぜます(中火)

  7. 7

    しばらくしたらトマトソースを入れて火を弱めます(弱火)全体に馴染んできたら、生クリームをいれる。

  8. 8

    最後に火を止めて、パルメザンチーズとバターを入れて混ぜ、バターが溶け、全てが馴染んだら完成。

  9. 9

    皿に盛って、お好みでパルメザンチーズを上から更に掛けても、美味しくなります。

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G.Takahasi
G.Takahasi @cook_40051378
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男ですが料理します。。。洋食メインです。
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