カボチャを耐熱容器に入れて、3分の1浸るくらい水を入れて、レンジで5分温める。

タルト生地を作る。バターを、室温に戻して、泡立て器で混ぜてマヨネーズ状にする。

バターに上白糖を加え混ぜる。白っぽくなってきたら、卵黄を加える。

ダマなく均一に混ざったら、小麦粉を振るい入れてヘラ等で混ぜる。ある程度固まってきたら、手でこねてひとつにまとめる。

カボチャのレンチンが終わったらひっくり返して、2分温める。

タルト生地がまとまったら、麺棒で3ミリ程度の厚さに伸ばして、3〜4センチ型で型抜きをする。

オーブンで180度、10分焼く。

たねを作る。温めた坊っちゃんカボチャを半分に割り、中の種と綿を取り出す。

皮をきれいに剥ぎ取り、マッシャー等で潰す。裏ごしすると口当たりがよくなります。

適度につぶれたら、バターを加えて混ぜる。合わさったら上白糖と牛乳を加えて塊がないように混ぜ合わせる。

焼き上がったタルト生地の上に、たねをのせていく。絞り袋などを使うとやり易い。

お好みで黒ごまを振りかけて、オーブンで180度、12分焼く。

余ったタルト生地はクッキーにもなります。厚め薄めお好みでどうぞ。