たっぷりキノコと梅の混ぜご飯！！
ORANGE-LILY @cook_40036859
梅でさっぱり！キノコの焦げ目で香ばしく！炊き込みご飯もいいけど、混ぜるだけで簡単です☆
このレシピの生い立ち
炊き込むと梅の風味が飛んでしまうので混ぜご飯にしてみました。キノコも一回焼くので香ばしくておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いでざるに上げ３０分おく。
その後２合分の水を入れ昆布を入れてご飯を炊く。 - 2
ご飯が炊き上がったら、◆のキノコ達を魚焼きグリルで少し焦げ目がつくまで焼く。（普通のコンロで網に乗せて焼いてもＯＫ！）
- 3
☆の調味料をボールにあわせる。
- 4
焼けたキノコを調味料のボールに入れてよく混ぜ、１０分程おく。
- 5
梅干は種を取って包丁でペースト状になるまでたたく。
- 6
食べる直前にキノコをボールから上げご飯に混ぜる。
- 7
ボールに残った調味料に梅干を入れ混ぜる。
- 8
キノコを混ぜたご飯に梅調味料をいれよく混ぜる。
- 9
お茶碗にもって出来上がり☆
コツ・ポイント
キノコや梅の量はお好みで増やしてください。
炊き込みご飯も大好きですが、梅のさっぱりな感じとキノコの香ばしさがたまりません。
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