しめじご飯
オカキチ @cook_40085899
しめじが主役の炊き込みご飯です。薄口醤油と濃口醤油を合わせれば、味はしっかり見た目は上品に炊き上がります♪
このレシピの生い立ち
母が作る筍ご飯がとても美味しいので、秋の味覚しめじご飯にアレンジしてみました。
しめじご飯
しめじが主役の炊き込みご飯です。薄口醤油と濃口醤油を合わせれば、味はしっかり見た目は上品に炊き上がります♪
このレシピの生い立ち
母が作る筍ご飯がとても美味しいので、秋の味覚しめじご飯にアレンジしてみました。
作り方
- 1
しめじは石突を取り小房に分け、人参は千切り、油揚げは細切りにする。
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- 2
１と具材下味用の調味料をフランパンに入れ軽く炒める。皿に広げて粗熱をとる。
-
- 3
お米を洗い水気を切り炊飯釜に移す。かつおだしを２合の線まで注ぎBを合わせて加えよく混ぜる。最後に２を入れ軽く混ぜて炊く。
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コツ・ポイント
手順２のひと手間がポイント♪削り節でとったかつおだしを使っています。料理酒調味料・みりん調味料を使うと味が全く変わってしまうので表示通りのものを使って下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18008267
