炊き込みご飯
クックゆか☆ @cook_40180163
出汁を使っているため、上品だけどしっかり味がついた炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
家では大晦日の定番で母が作るレシピを教えてもらいました。
炊き込みご飯
出汁を使っているため、上品だけどしっかり味がついた炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
家では大晦日の定番で母が作るレシピを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊飯より30分以上前に研いでおく。
- 2
にんじんは3センチくらいの千切りにする。(写真は京にんじん)
-
- 3
ごぼうはささがき状にする。
- 4
鶏肉は切ってなければ、3センチ大に切る。雑煮用などの大きさ。ビニール袋に入れて、酒をかけておく。
-
- 5
ごま油をフライパンにひき、軽く熱して、鶏肉を炒める。
-
- 6
鶏肉の色が変わったら、にんじんとごぼうを加えてさらに炒める。
-
- 7
塩とお酒を入れてさらに炒める。炊飯するので、ざっと炒める程度でOK。
- 8
炒めたものを炊飯器に入れる。
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- 9
出汁と醤油とお酒をいれる。2合なので、足して2カップになるように。
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- 10
炊飯器で炊く。炊飯器によっては炊き込みご飯モードもあるが、時間がかかる。炒めているので、普通モードでOK。
- 11
炊き上がり。お好みで三つ葉や味のりを乗せて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
＊油揚げやこんにゃくを小さく切って入れても美味しいです。
＊筑前煮の残りなどを材料として入れても大丈夫です。
＊出汁のレシピはID: 20358736を参考にしてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20356155
