フライパンでパスタを少し固めに茹であげておく。少し塩をきつめに入れて茹でておく。

茹でたフライパンにサラダ油を少量ひき、エノキを炒める

茹でたパスタを投入。醤油、すりおろしにんにくを入れ絡ませる。

味が馴染んだ所で、海苔を適当な大きさにちぎり入れる。水分が足りないようなら茹で汁かもしくは酒を少量入れて下さい。

お皿に盛り付け、納豆、焼きナス、ネギを飾って出来上がり☆