アボカドを一口大に切る。切った後は変色防止のためレモン汁をかけてまんべんに行き渡るように混ぜる。

赤ピーマンを一口大に切る。

オクラは手のひらに塩を取り、トゲを取る。
そのあとヘタと先端を切り落とし、好きな形に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクチューブを入れてニンニクの香りがするまで弱火にかける。

香りがしてきたら野菜を投入し、しんなりしてきたら火を止める。

鍋にお湯を沸騰させ、フライパンしたらパスタ麺を入れ、茹でる。本来の茹で時間−2分くらいでやめるとよいです。

野菜を炒めたフライパンに、コンソメスープの素・茹でたパスタ麺・パスタの茹で汁を150ccくらい入れ、乳化させる。

茹で汁が多くて乳化できなかった場合はチーズを少しずつ投入して、乳化してみる。

お皿に盛り付けして出来上がり。
チーズがあれば盛り付けにも使用するとアクセントになります。