上半分切って種を出す。種の甘い部分を取れるだけとっておく。

●をみじん切りにしてフライパンに入れる。しいたけの戻し汁とアケビの甘い部分も入れ、火にかける。ミンチを入れる。

砂糖、醤油、味噌を入れて汁気がなくなるまで火を通す。
アケビの内側に片栗粉をつけて具をつめる。外側にも片栗粉。

180度の油で表面をこんがり揚げ、食べやすい大きさに切ってフライパンに戻して蜂蜜、醤油、みりんで煮込む。出来上がり♪