レンジでホエージャム
さよキチ @cook_40109614
レンジでホエージャムが出来ないかと試行錯誤。
自分用の覚書レシピとして。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った後のホエー（乳清）の活用法の一つとして。
レンジでホエージャム
レンジでホエージャムが出来ないかと試行錯誤。
自分用の覚書レシピとして。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った後のホエー（乳清）の活用法の一つとして。
作り方
- 1
ホエー（乳清）と砂糖を大き目の耐熱ボウルに入れ混ぜる。
レンジ強(750W）で3分加熱してかき混ぜて砂糖を溶かす。 - 2
レンジ強（750W）で 7分加熱。
様子を見ながら5分加熱。
泡が粗かったのが、細かく泡立つようになって来たらOK。 - 3
2008/12/8
分量と加熱時間を変更しました。
レモンを入れなくてもほんのり酸味の利いたジャムになりました。 -
コツ・ポイント
加熱しているとかなりブクブクと泡立つので、ボウルは大き目の物を使う事。
熱い時は弛く感じますが、加熱しすぎるとガチガチになってしまうので、少量をお皿に取って硬さをこまめにチェックするといいです。
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