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長ナスの鶏つくね巻き
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長ナスの鶏つくね巻き-レシピのメイン写真

長ナスの鶏つくね巻き

えつはは
えつはは @cook_64385433

いつもは普通のつくねで食べますが、ナスがあったので巻いてみました(^○^)

いつもは普通のつくねで食べますが、ナスがあったので巻いてみました(^○^)

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長ナスの鶏つくね巻き

えつはは
えつはは @cook_64385433

いつもは普通のつくねで食べますが、ナスがあったので巻いてみました(^○^)

いつもは普通のつくねで食べますが、ナスがあったので巻いてみました(^○^)

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材料

2本分
  • 長ナス 2本
  • 鶏ひき肉 250g
  • 卵 1個
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • コショウ 少々
  • 生姜(すりおろし) 1かけ
  • とろけるチーズ 1枚
  • ゴマ 少々
  • 柚子胡椒 適量(お好みで)
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に鶏ひき肉、卵、酒、片栗粉、コショウ、生姜を入れ、よく揉む。

  2. 2

    長ナスをピーラーで薄切りにし、切れ端は爪楊枝でとめて使う。

    • 長ナスの鶏つくね巻き作り方2写真
  3. 3

    薄切りナス2〜3枚を重ね、つくねの元とチーズをのせて巻く。チーズなしも作る。

    • 長ナスの鶏つくね巻き作り方3写真
  4. 4

    油をひいたフライパンに並べ、中火で3分焼く。

    • 長ナスの鶏つくね巻き作り方4写真
  5. 5

    裏返し、酒または水大さじ3を加え蓋をして5分蒸し焼き。

  6. 6

    もう一度裏返し、水分が飛んだら混ぜておいたタレを一気に加える。

  7. 7

    タレにとろみがついたら出来上がり。ゴマをふる。

  8. 8

    食べる時にお好みで柚子胡椒を添える。

コツ・ポイント

ナスの切れ端は巻き方を変えて爪楊枝でとめると無駄なく使えます。

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えつはは
えつはは @cook_64385433
2025/08/27 14:28に公開
冷凍食品を好まない大学生の息子のお弁当を3ヶ月ほど作る事になり…なるべく簡単&楽しく作れるお弁当なので立派ではないですが、なにかの参考になれば嬉しいデス最近は遠方に住む息子に冷凍オカズも製作はじめました!こちらも参考になれば…(*^ω^*)
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このレシピのキーワード

鶏つくね なす 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 ゴマ チーズ しょうが

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