蕪は綺麗に洗って、先ず葉（と茎）と根（実？）に切ります。

鍋に湯を沸かし葉と茎をさっと湯通します。直ぐに水に晒して荒熱を取ります。あとは笊で水気を切っておきます。

次に、根の頭の部分 を切り落とし、皮が固くなっているようなら皮を剥きます。
好きな薄さ、大きさに切りましょう。

漬物容器に３を入れ、塩を軽くします。
冷めた葉の水気を絞り、３cm程度に切って入れます。

残りの塩をして、昆布と唐辛子をはさみで切って入れます。
全体に軽く混ぜて重石をし、漬けておきます。

水が上がってきて漬かったらしばらく漬けて出来上がりです。
塩加減が薄い場合は食べる際に醤油をかけて食べます。