ピーラーで人参（５０ｇ）をスライスし、それを横に細切りにする。
残りはすりおろします。

合わせた１に、砂糖とレモン汁を加え、さわやかな風味をプラス。

ラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分。レモン煮の完成

2に溶かしバター（レンジで1分）を加える。（無塩バターの場合は塩ひとつまみ）
レモンの皮も加える。

卵白を1分ハンドミキサー強で泡立て、ボリュームＵＰ！ふるった砂糖を3回に分けていれ、さらに3分泡立てる。鳥のくちばし状態

卵黄を加えたら１０−１５秒ほどハンドミキサーで混ぜる。

２に5の生地を少し混ぜいれ、重さをあわせる。

5の残りに薄力粉とベーキングパウダーの合わせたものを半量ふるい入れる。

７に６をいれて混ぜる。残りの粉をふるい入れる。

オーブンシートをひいた型に流し入れ、軽く上から落とす。

オーブン200度10分→170度に下げて２−３０分焼く

竹串を刺してなにも着かなければ完成。

乾燥を防ぐため、ふきんを当てて皿を上からおいて冷ます。