★印を合わせて、浸けダレを作る。鶏もも肉を浸け込み、30分以上置く。

フライパンに少量の油を熱し、鶏もも肉を並べ、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

鶏もも肉の両面を焼いたら、蓋を取り、中火にしてタレを絡めながら、照りを出す。
お皿に盛り、白髪葱を添える。