トマト、プチトマトは湯剥きする。（トマトには十字に切れ目を入れると剥きやすい）
プチトマトは冷蔵庫で冷やしておく。

トマトは小さく刻む。（汁も残さず使いたいのでキッチンペーパーの上で処理するといいかも）

鍋に湯を沸騰させ、②のトマトを入れアクを取りながら弱火で３分煮る。

③を漉し機で漉す。(約280ccでした）。水を足して300ccにする。

④に白ワインビネガー、塩、砂糖、はちみつを加え味をみて、同量の水でふやかしたゼラチンを溶かす。
冷蔵庫で冷やす。