カボチャの皮を落とし。厚さ8mmくらいの食べやすい大きさに切る。ラップをしてレンジで3分加熱し、冷ましておく。

トレイなどに小麦粉を撒き、豚肉を広げる。塩・胡椒をふり（片面のみ）、①の冷めたカボチャを軸にグルグル巻く。

巻き終わりを下にしておくと分かりやすいです。小さいカボチャは２つを並べて豚肉で巻けば同じ大きさに揃います。

フライパンに油を熱し、③を巻き終わりを下にして中火で焼く。焦げ目がついたら（1,2分）裏返し、反対側も焼く。（中火）

火を弱火にし、みりんを入れて絡めながら少し煮詰める。とろみが出てきたら醤油を加え、お肉に絡める。

取り出す前に七味を振り、お皿に盛ってできあがり。残ったタレもまわしかける。