材料の野菜を一口大に切ります。
人参は２０秒ほどチンして柔らかくしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・人参を炒めます。

セロリ・ピーマン・キャベツも加えて炒めます。

ひたひたになるくらいの水と固形コンソメスープを入れて柔らかくなるまで煮ます。（水の量は少なめで）

ブロッコリーとソルレオーネを５０ccほど入れて、火が通ったら塩・こしょうで味を調えます。

器に盛りつけて、パセリを散らして出来上がり♪

ワインとパンとチーズ。
プラス何か一品欲しい時などにどうぞ。