そうめん用のお湯（分量外）を沸かす。
たまねぎは薄くスライスしておく。

小鍋に水をいれ、沸騰したら、ほんだし、たまねぎを入れ、一煮立ちさせる。

めんつゆ、カレー粉を入れる。
（味見をして、調味料を加減してください。少し濃いめの味付けがいいです。）

最後にかつお節を入れる。

そうめんをゆで、冷水にとり、流水でぬめりをとる。
水気をよくきる。

つゆをよく温めて器に入れる。

アツアツのつゆに冷たいそうめんをつけていただきます。