えりんぎは、食べやすい大きさに切る。
えのきは、根元をを切り、さいておく。
玉ねぎは細切りにする。

鶏肉を小さく切り、包丁でたたいておく。

鍋にタマネギと鶏肉を入れ、塩こしょうで、炒める。
火が通ったら、えりんぎ、えのきをいれる。

調味料Aを入れ、炒め、蓋をして5分ほど蒸し焼きに！！　味がえりんぎについたら、卵を回し入れ、かきまぜたら完成です。