前日に★の材料をタッパー等に漬け込んでおきます。
今回はクルミを砕いて入れてます。

薄力粉・BPを合わせふるっておきます。
バターは、かるーく湯煎しておく（レンジでチンでもOK）
オーブンの予熱開始

卵をFP又はHMで泡立てる。黄身と白身が混ざれば、砂糖を加え、更にもったりなるまで泡立てる。

ふるった粉類を加え泡だて器で下～上にさっくり混ぜ、
湯煎したバターとラム酒大匙３を加え、更に泡だて器で混ぜる。

型に油を塗り、きじを１/３入れ、残りの生地に１（汁気をきって）を混ぜて、型に流し入れる。軽くトントンさせて表面を整える。

１８０度の４０～５０分のオーブンで焼く。
◎表面が少し乾いてきたら、ナイフ等で切れ目を入れておくと綺麗に膨らみます★

焼きあがったら型から出し、ラム酒をたっぷり刷毛でぬる。
荒熱が取れたら、ラップできっちりくるんで、冷蔵庫で１日寝かせる