チョコレートとバターを湯煎または電子レンジで溶かしておく。

卵黄と卵白をわける。

ボールに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加え、メレンゲを作る。

卵黄を1個ずつ加え混ぜる。

ふるったココアパウダーを加え、さっくり混ぜる。

牛乳と①を加え、なるべく泡を崩さないように混ぜる。

紙を敷いた型に流したら170度のオーブンで30分焼く。